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Poulet au vin à la Vanille Bourbon |
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Mettre un peu d'huile dans une grande
marmite (cocotte), pour y faire revenir les lardons, puis ajouter les
oignons, et enfin les champignons.
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Quand tout est bien revenu, enlever le
tout, et faire revenir dans la même huile, les morceaux de poulet salés et
poivrés. Les faire bien dorer. Enlever ensuite le poulet et l'huile de la
marmite.
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Déglacer le fonds de la marmite avec 3 grands verres de vin rouge (le vin
recouvrira les morceaux de poulet).
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Lorsque ça commence à bouillir,
remettre les morceaux de poulet, ajouter des oignons, champignons et lardons
précédemment revenus.
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Fendre alors la vanille en deux. Gratter l'intérieur de la gousse pour
récupérer les grains qu'on mélange au poulet. Ne pas oublier de rajouter la
gousse fendue!
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Laisser cuire à petit feu jusqu'à ce que le poulet soit imprégné.
Dégustez le poulet à la vanille de Bourbon avec du riz blanc.
Bon appétit !!!
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