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Porc au satay |
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Ingrédients
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1kg de filet mignon de porc
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1 cuillère à soupe de miel liquide (de
préférence)
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1 cuillère à café de satay
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le jus d'un citron
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3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
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sel et poivre
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Mélanger dans un plat creux, le miel, l'huile,
le jus de citron, le satay, le sel et le poivre.
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Lorsque le mélange est bien onctueux, verser
le porc découpé en cubes; faites mariner durant 2 heures en remuant de
temps en temps.
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Faites chauffer la poêle à feux vif avec
l'huile de tournesol.
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Lorsque la poêle est très chaude, faites
revenir la viande de porc 10 à 15mn: il faut que les morceaux soient bien
dorés. Si de l'eau se dégage lors de la cuisson, ne )pas hésiter à l'enlever
car sinon la viande risque d'être trop dure.
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Suggestion: On peut remplacer le filet mignon
de porc par des lamelles de volaille, ou de bœuf.
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