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Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 45 minutes.
Difficulté : Très facile.
Coût : Bon marché
INGREDIENTS Pour 6 pers.
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6 poires Comice
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150 g de sucre
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75 cl de vin blanc
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2 gousses de vanille
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1 citron vert
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Prélevez le zeste du citron
émincez-le finement.
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Versez le vin dans une casserole
pouvant contenir les 6 poires.
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Ajoutez le sucre, les gousses de
vanille fendues en 2 dans la longueur, et les zestes de citron.
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Portez à ébullition, puis baissez le
feu et laissez cuire à petit bouillon.
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Epluchez les poires et mettez-les
dans la casserole de sirop.
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Faites-les cuire pendant 45mn en les
arrosant régulièrement de manière à ce que toute la surface des poires soit
imbibée.
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Quand le temps de cuisson est
terminé, retirez la casserole du feu et laissez-les refroidir dans le vin.
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Répartissez les poires dans des
coupes, arrosez-les de vin, décorez de vanille et de zestes, et servez.
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