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Ingrédients (4
personnes)
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20 g de
Beurre
- 4x200 g de Pavés de Cabillaud
- 20 cl de Crème Liquide
- 1 feuille de Laurier
- 1 pincée de Poivre
- 1 pincée de Sel
- 600 g de Tagliatelles Fraîches
- 1 branche de Thym
- 3 gousses de Vanille
- 1/2 verre de Vin Blanc Sec
Préparation:
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Préchauffez le
four à 200°C (th. 6).
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Beurrez un plat
allant four. Déposez-y les pavés de cabillaud salés et poivrés.
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Ajoutez les
gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur, le thym, le
laurier, le vin blanc et la crème fraîche.
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Enfournez votre
plat en le recouvrant de papier d'aluminium pendant 8 minutes.
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Une fois cuit,
retirez vos pavés du plat. Récupérez la sauce de cuisson de votre plat,
mixez-la en ajoutant une noix de beurre. Réservez au chaud.
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Portez à
ébullition 1 litre d'eau salée au gros sel, versez 1 cuillère à soupe
d'huile d'olive. Plongez vos tagliatelles fraîches.
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Surveillez bien
la cuisson des pâtes qui est très rapide.
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Servez vos pavés
sur un lit de tagliatelles accompagnés de votre sauce.
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