NATURE ILE, c'est: ... VANILLE BOURBON de MADAGASCAR en Gousses (spécialement sélectionnée) et toujours fraiche pour Professionnels... RAPHIA sélectionné (NATUREL & TEINTE)... BOUGIES aux HUILES ESSENTIELLES NATURELLES... PRODUITS ALIMENTAIRES: CAFE... POIVRES... PIMENTS... CONFITURES & MIELS EXOTIQUES... HUILES ESSENTIELLES & PRODUITS DERIVES...
Glace à la Vanille Bourbon
Ingrédients (6 personnes):
3 jaunes d'œufs
500 ml de lait
125 g de crème (3%)
60 g de sucre
1 gousse de vanille Bourbon
Préparation:
Faire chauffer le lait et la crème, laisser infuser le gousse de vanille coupée en deux.
Fouetter les jaunes avec le sucre au batteur électrique quelques minutes : le mélange va blanchir et monter.
Ajouter délicatement le lait chaud en remuant.
Remettre le tout sur le feu à feu doux, et remuer sans cesse avec une cuillère : le mélange va épaissir jusqu'à napper la cuillère mais il ne doit surtout pas bouillir !!
